«Чего хотелось:
Понять, как оптимизировать процесс готовки и как правильно делать заготовки, что можно отправлять в заморозку, а что нет
Понять технологию приготовления разных блюд, какие химические процессы происходят в тот или иной момент
Снять страх перед плитой, научиться выбирать продукты, узнать проверенные места
Начать осознанно готовить, понимать суть моих действий, как это влияет на результат
Все цели были достигнуты!»
«Появилась лёгкость в обращении с рецептами;
большая уверенность про то, как обращаться с продуктами в зависимости от того,
какой результат я хочу получить; понимаю, что из оборудования я хочу докупить для кухни.»
«Прямо во время первого урока появилось желание бежать к плите! Стало больше понимания из чего состоит сам "вкус", как можно что-то "увкуснить", оживить и т.д.
Мои запросы были закрыты на 98%. Заготовки вообще спасают, готовое блюдо за 20 минут, где его надо просто разогреть
в духовке — это рай!
Муж в восторге, это наверное один из главных показателей. Конечно, информации много, еще не всё улеглось в голове, но есть
время всё пересмотреть и обдумать.»
«Я стала увереннее и спокойнее на кухне, снова проснулась любовь к кулинарии, я поняла, что это моя сфера интересов. Получилось внедрить систему заготовок, стала меньше времени тратить на готовку, теперь всё получается быстрее и эффективнее.
Понятнее, какие процессы происходят,
как адаптировать рецепт под себя, что чем можно заменить.
Качество жизни улучшилось точно! В нашем меню появилось много вкусных и красивых блюд. Сейчас на очереди частичная замена посуды
и инвентаря, покупка вакууматора.»
«В морозилке есть запас готовых продуктов
и полуфабрикатов, есть несколько рабочих коммитов и быстро приготовляемых блюд
из рецептов курса, есть знание как разложить приготовление на этапы.
Четыре недели прошли без единого купленного готового блюда!»
«Что-то изменилось «на подкорке».
Во-первых, теперь я действительно опираюсь
на качество продуктов, исследую его свежесть, запах, внешний вид.
Осознанно выбираю больше овощей, потому что без них теперь не представляю своего рациона!
Питаюсь полноценнее, удивляюсь и удивляю сочетаниями продуктов, новым вкусам,
чувствую потенциал готовить новое, незнакомое, сложное.»